Limmu-Kaffee · Gewaschener Arabica · Bio
Gewaschener Limmu-Kaffee, direkt von unserer Farm in Jimma
Klarer, blumiger und lebendiger Limmu Grade 1 und Grade 2, angebaut im Waldschatten auf 1.800 bis 1.950 m und gewaschen an unserer eigenen Station am Gulifa-Bach.
Über Limmu-Kaffee
Was Limmu-Kaffee besonders macht
Limmu ist eine der bekanntesten Herkünfte für gewaschenen Kaffee in Äthiopien. Er wächst im Gebiet Limmu der Zone Jimma, im grünen, regenreichen Hochland Südwestäthiopiens, nahe den Wäldern, in denen Arabica-Kaffee ursprünglich wild wuchs. Große Höhe, tiefroter Boden und kühle Nächte lassen die Kirschen langsam reifen, was Süße und eine klare, lebendige Säure aufbaut.
Gewaschener Limmu ist bekannt für seine Ausgewogenheit: blumige Aromen, Zitrus und Steinobst, ein süßer Abgang und ein klarer, leichter bis mittlerer Körper. Röster verwenden ihn als Single Origin und als lebendiges Herz von Espresso- und Filtermischungen.
So bereiten wir unseren Limmu auf
- Nur reife rote Kirschen werden auf unserer Farm und von unseren Kleinbauern von Hand gepflückt.
- Die Kirschen werden im Wasser geschwemmt und sortiert und noch am selben Tag in unserer Nassaufbereitung entpulpt.
- Der Pergamentkaffee wird in sauberen Kanälen, gespeist vom Gulifa-Bach, fermentiert und gewaschen.
- Er trocknet langsam auf erhöhten afrikanischen Betten, von Hand gewendet, bis zur Exportfeuchte.
- Danach wird er geschält, nach Siebgröße klassiert, von Hand für den Export sortiert und von der ECTA geprüft.
Spezifikation
Limmu gewaschen · Grade 1 und 2
- Herkunft
- Bezirk Mana, Zone Jimma, Oromia
- Höhe
- 1.800 bis 1.950 m
- Varietät
- Äthiopische Heirloom-Varietäten (Limmu-Landsorten)
- Aufbereitung
- Vollständig gewaschen, auf erhöhten Betten sonnengetrocknet
- Güteklasse
- Grade 1 und Grade 2
- Cupping-Score
- 84 bis 86 für Grade 2; höher für Grade 1
- Geschmacksnoten
- Blumig, Bergamotte, Zitrus, Steinobst, Honig
- Ernte
- Oktober bis Januar
- Verschiffung
- Dezember bis August
- Zertifizierung
- EU-, USDA-, JAS- und Canada-Bio
- Verpackung
- 60-kg-Jutesäcke (GrainPro auf Anfrage)
- Mengen
- Auf Anfrage, bitte kontaktieren Sie uns
FAQ Limmu-Kaffee
Fragen zum Limmu-Kaffee
Woher kommt Limmu-Kaffee?
Limmu-Kaffee wächst im Gebiet Limmu der Zone Jimma, Oromia, in Südwestäthiopien, auf etwa 1.800 bis 2.100 Metern. Die Farm und Nassaufbereitung von Gulifa liegen im Bezirk Mana, Zone Jimma, auf 1.800 bis 1.950 m.
Wie schmeckt Limmu-Kaffee?
Gewaschener Limmu ist klar, lebendig und ausgewogen, mit blumigen Aromen, Zitrus- und Steinobstsäure, süßem Abgang und leichtem bis mittlerem Körper.
Ist der Limmu-Kaffee von Gulifa bio?
Ja. Gewaschener Arabica von der Gulifa-Farm ist zertifiziert nach EU-Bio, USDA Organic, Canada Organic und JAS Organic.
Wann kann gewaschener Limmu verschifft werden?
Gewaschener Limmu aus der neuen Ernte wird von Dezember bis August verschifft.
Sagen Sie uns, welchen Kaffee Sie brauchen
Nennen Sie uns Region, Aufbereitung, Güteklasse und Menge. Wir antworten mit Angebot, Verfügbarkeit und Mustern, meist innerhalb eines Arbeitstages.